Lu Zhaoye, mantan ketua Ruixing Coffee, memasuki pasar hidangan prefabrikasi
Planet teknologiSebuah laporan pada hari Jumat mengatakan bahwa A-Bit Technology, yang dibuat oleh Charles Lu, mantan ketua Ricky Coffee, sedang menetaskan proyek hidangan prefabrikasi baru yang disebut “a-Bit Workshop.” Bengkel a-bit merupakan proyek terkait katering kedua yang ditekuni Lu setelah meninggalkan Ruixing. Sebelum ini, ia mendirikan merek Qu Xiaomi.
Menurut pengantar resminya, A Bite Square membeli bahan baku tangan pertama dari tempat asal, mengolahnya menjadi hidangan setengah jadi, disimpan dalam penyimpanan beku atau dingin, dan diangkut ke terminal ritel melalui rantai dingin. Setelah dibeli, mereka bisa dimasak secara sederhana dan menjadi makanan lezat. Sayuran pra-dimasak telah sangat mengurangi waktu dan persyaratan untuk peralatan dapur, semakin mengurangi ambang batas untuk industri katering.
Data Everbright Securities menunjukkan bahwa industri sayuran prefabrikasi telah tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 26% mulai tahun 2019, dan industri sayuran prefabrikasi akan mencapai lebih dari 1 triliun yuan (156,69 miliar dolar AS) pada tahun 2025.
Di balik kebangkitan sayuran prefabrikasi adalah keinginan untuk meningkatkan efisiensi di industri katering dan meningkatnya permintaan konsumen, mereka tampaknya semakin sibuk dan malas. Data Freshippo menunjukkan bahwa 54% konsumen pasca-95 sering membeli bahan-bahan untuk memasak sendiri, dan hidangan setengah jadi adalah salah satu produk favorit mereka. Rasio pembelian mereka dua kali lipat dari konsumen yang lahir setelah 1965.
Keuntungan terbesar dari bengkel gigitan A adalah modal. Pemeriksaan Tianyan menunjukkan bahwa ada tiga perusahaan yang terkait dengan bengkel gigitan A. Perwakilan hukumnya adalah Yang Zhuo, Zhou Bin dan Li Jun. Mereka semua adalah veteran yang mengikuti Lu Hao dari sewa mobil Shenzhou. Modal terdaftar adalah 5 juta yuan ($783.429). Ketiganya 100% dimiliki oleh A-Bit Technology.
Menurut pengenalan resmi bengkel gigitan A, salah satu keuntungannya adalah murah-harga bahan pra-dimasak dekat dengan bahan baku yang dibeli langsung di supermarket, dan harga hidangan pra-dimasak adalah 50% -60% dari restoran. Saat ini, bengkel A-bit bermaksud untuk dengan cepat memperluas pasar dalam bentuk waralaba, dengan investasi 30.000 yuan ($4.700,57) dan toko 8 meter persegi. Untuk menandatangani kontrak, franchisee diharuskan membayar deposit yang disengaja sebesar 10.000 yuan ($1.567).
